Stärkeleime können auf verschiedenen Pflanzenstärken wie Weizen, Kartoffeln oder Mais basieren. Es gibt auch modifizierte Stärken, bei denen beispielsweise standardmäßig ein Leim mit höherem Feststoffgehalt erhalten wird, wie beispielsweise mit Dextrin. Stärkeklebstoffe können mit synthetischen, pflanzlichen und biologisch abbaubaren Rohstoffen formuliert werden.